Seleção de uvas tintas das nossas vinhas com maior altitude num misto de solos graníticos e xistosos de forma a obtermos frescura e alguma intensidade colhidas através de uma vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Receção com desengace total, esmagamento imediato de maneira a termos muito pouca extração.

A fermentação foi feita em cuba de inox com temperatura controlada para assim mantermos bem vivos os aromas primários das castas e os aromas fermentativos a qual se seguiu um curto período de trabalho com borras finas.

O engarrafamento foi feito a temperaturas baixas para preservar frescura aromática e algum CO2 natural.